Ruby - Port Feist 19,5% vol

Ruby - Port Feist 19,5% vol

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Beschreibung

Ruby - Port Feist 19,5% vol

REBSORTE Assemblage

LAND Portugal

REGION Douro D.O.

QUALITÄTSSTUFE Ruby

FARBE Rot

GESCHMACK Fruchtig

ALKOHOL 19,5 %

TEMPERATUR 14-17 Grad

LAGERDAUER einige Jahre

ALLERGENE Sulfite

CHARAKTER Kompakt, fruchtbetont, süß


PASST ZU Ein klassischer Apéritif, passt aber auch hervorragend zu Blauschimmelkäse, Edelschokolade und Mousse au chocolat

INHALT 0,75 l

NUMMER 4010

PREIS 19,95 €

26,59 € / Liter


DAS SAGT UNSER SOMMELIER "Aus den klassischen Traubensorten Tinta Barroca, Touriga Francesca, Tinta Roriz vinifiziert. Die Trauben werden von Hand gelesen, zum größten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füßen, wird heute der Tresterhut mit modernsten Geräten regelmäßig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Feist seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Der Most wird dann vergoren und, nachdem etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt ist, der freie Saft abgelassen und Weindestillat zugesetzt. Dadurch stoppt die Vergärung, der Alkoholwert steigt und eine natürliche Restsüße bleibt erhalten. Anschließend reift der junge Wein in großen Holzfässern, in denen ein nur mäßiger Sauerstoffaustausch stattfindet, wodurch das jugendliche "Rubin" seiner Farbe und die fruchtigen Aromen bewahrt bleiben. Nach der Lagerung werden ausgesuchte Weine zu einem Blend verschnitten. Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen Duft: nach dunklen Beerenfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Holunder) mit einem Hauch Lakritz Geschmack: üppige jugendliche, saftig-kirschige Frucht am Gaumen, wunderbar unterstützt von einer gut balancierten Säure"